ISLAPLAGAS, tu empresa de limpieza en la provincia de Cádiz

Cómo elaborar un plan de limpieza anti COVID-19 para tu negocio de hostelería

limpieza coronavirus restaurantes bares y cafeterias

El próximo 11 de mayo muchos bares, cafeterías y restaurantes volverán a reabrir sus puertas tras casi dos meses de cierre, por eso desde el equipo de limpieza de ISLAPLAGAS queremos ofrecerte unos consejos que te ayudarán a elaborar un plan de limpieza anti COVID-19 para tu negocio de hostelería.

El establecimiento debe adaptar su plan de limpieza y desinfección teniendo en cuenta la evaluación de los riesgos identificados. El plan debe considerar como mínimo las siguientes cuestiones:

  1. Realizar un procedimiento de limpieza y desinfección que incluya las siguientes instalaciones y los elementos presentes en las mismas:
    • Zona de recepción de mercancías
    • Cocina
    • Barra (entre distintos grupos de cliente y, en especial, en momentos de alta afluencia)
    • Zona de recogida de comida para servicio a domicilio y de comida para llevar
    • Sala
    • Vestuarios, zonas de taquillas y aseos
  2. Utilizar, por parte del personal de limpieza, el equipo de protección individual de acuerdo al resultado de la evaluación de riesgos realizada.
  3. Realizar, previa a la apertura inicial del establecimiento, una limpieza y desinfección a fondo utilizando productos virucidas autorizados para tal fin por el Ministerio de Sanidad. Lo podrá hacer el propio empresario dejando por escrito las labores que ha efectuado y los productos utilizados (disponiendo de las fichas técnicas y de seguridad de los productos) o podrá contratar a una empresa especializada y autorizada para ello que aporte un certificado con las tareas que ha realizado, quién lo ha realizado y qué productos ha utilizado.
  4. Incluir en el plan APPCC y/o incrementar las frecuencias diarias de limpieza y repasos, especialmente de las zonas de mayor contacto (superficies, pomos, lavabos, grifería, manivelas, ascensores, puertas, superficies de mesas, botón de descarga del wc, barreras de protección, control de climatización, cartas y menús, TPV, caja, etc.).
  5. Usar productos de limpieza desinfectantes autorizados por el Ministerio según las fichas técnicas y de seguridad del producto. – Identificar los útiles de limpieza y aislarlos en su zona de trabajo garantizando que no se produzca contaminación cruzada.
  6. Garantizar que el proceso de desinfección de la vajilla y cubertería se lleva a cabo a temperaturas superiores a 80o C (lavavajillas).
  7. Limpiar y desinfectar los utensilios (pinzas, paletas de máquinas de hielo, utensilios para cocktails, cucharas de helados, etc.) atendiendo a lo estipulado en el APPCC.
  8. Mantener higienizadas en todo momento las bayetas y estropajos y cambiarlas periódicamente. Se debe evitar el uso de trapos utilizando en todo caso papel de un solo uso o bayetas desechables. Los rollos de papel de un solo uso deben estar colocados en el correspondiente portarrollos.

Limpieza y desinfección de vehículos de transporte

Si se dispone de transporte propio con furgonetas, coches, motos u otro tipo de vehículo, éstos se deben incluir en el plan de limpieza y desinfección. Este plan debe contemplar el exterior e interior del vehículo, los cajones de las motos, etc. De igual forma se deben limpiar y desinfectar correctamente todos los elementos de transporte (cajas y bolsas isotérmicas, mochilas, carros, cascos, etc.).

Limpieza de textiles

El establecimiento debe determinar, en función de las características y tipología de textil (uniformes, mantelería, tapizado de sillas…), el tipo de limpieza a aplicar y su frecuencia de lavado. En cualquier caso, ésta se realizará a una temperatura >60º.

Requisitos de mantenimiento

Se debe cumplir con las siguientes cuestiones:

  • El personal de mantenimiento debe protegerse con los medios de protección personal que determine el resultado de la evaluación de riesgos del puesto.
  • Una vez finalizada la asistencia o reparación, el personal desechará los EPI de acuerdo a lo definido en el plan de contingencia, y se lavará posteriormente las manos.
  • Se debe evitar cualquier contacto físico. De forma específica, debe revisarse el sistema de aire acondicionado periódicamente, especialmente la limpieza de filtros y rejillas.

Productos de limpieza y desinfección aprobados por el Ministerio de Sanidad

Como consecuencia de la emergencia sanitaria, el Gobierno de España declaró el Estado de alarma de acuerdo al Real Decreto 436/2020 debido a la propagación de la pandemia generada por el coronavirus SARS-CoV-2. En este sentido, existe la recomendación de desinfectar las superficies para detener la transmisión del virus entre personas Por ello, el Ministerio de Sanidad ha publicado un listado de productos virucidas autorizados y registrados en España que han demostrado eficacia frente a virus atendiendo a la norma UNE-EN 14476. Son productos antisépticos y desinfectantes quimicos, que cuentan con un ensayo cuantitativo que avalan su alto nivel de eficacia para la eliminación de virus del tipo Coronavirus COVID-19. La mayoría  de estos productos son de uso profesional y han de ser aplicados por una empresa que esté dada de alta en el Registro Oficial de Establecimientos Biocidas (ROESB). Cómo puedes comprobar haciendo clic en este enlace, ni el ozono, ni los arcos de rayos ultravioleta están aconsejados hasta el momento a la hora desinfectar superficies para frenar el contagio del Coronavirus. 

Como proteger tu bar, cafetería o restaurante del COVID-19

Camareros sirven mesas

Con la entrada en vigor de la fase I de la desescalada para la provincia de Cádiz, muchos establecimientos volverán a abrir sus puertas a partir del próximo 11 de mayo.

Desde el equipo de Salud Ambiental de ISLAPLAGAS hemos estado recopilando la información que desde el Ministerio de Sanidad se ha publicado con el fin de poder ayudar a los hosteleros a volver gradualmente a la normalidad garantizando no solo la salud de los empleados de los establecimientos, sino de sus clientes.

Para garantizar el nivel máximo de protección a empleados y clientes es necesario implantar un protocolo de actuación en el caso de que un empleado o cliente muestre sintomatología compatible con la COVID-19, siguiendo siempre las directrices de la prevención de riesgos laborales y autoridades sanitarias respectivamente, y considerando la revisión de los protocolos de limpieza y desinfección de las superficies potencialmente contaminadas.

El establecimiento hostelero ya sea un restaurante, bar o cafetería será el encargado de determinar, en función del tipo de uniforme, el tipo de limpieza a aplicar y su frecuencia de lavado. Dado que el uniforme sólo se debe utilizar durante la jornada laboral, se recomienda que el establecimiento se haga cargo del lavado de ropa de trabajo del personal junto con la mantelería propia, debiendo asegurar la limpieza de la misma a una temperatura >60ºC. En el caso de que el lavado del uniforme del personal se haga en el domicilio del personal el establecimiento debe informar a los empleados de que el lavado debe realizarse a >60ºc. Cuando se transporte la ropa de trabajo, ésta debe introducirse en una bolsa cerrada. En aquellos casos en que los uniformes no puedan ser lavados a esa temperatura, se deberá proceder a una adecuada desinfección.

Por parte del equipo, es fundamental lavarse minuciosamente las manos tras estornudar, sonarse la nariz o toser o tocar superficies potencialmente contaminadas (dinero, cartas del establecimiento, etc.). No obstante, debe adaptarse el protocolo de limpieza de manos ateniendo a las características de la instalación, por ejemplo, cuando por las características físicas del restaurante no sea posible que el personal se lave las manos periódicamente. En ese caso, se deberá asegurar el uso de solución desinfectante.

Además, es imprescindible no compartir equipos de trabajo o dispositivos de otros empleados. En caso de que exista alternancia en el uso de determinados equipos o dispositivos (p.e. caja, TPV, tiradores, cartas y menús, etc.) el establecimiento debe establecer pautas de limpieza y desinfección entre uso y uso para la reducción del riesgo de contagio.

Requisitos específicos para el personal de limpieza

El personal de limpieza debe utilizar el equipo de protección individual adecuado dependiendo del nivel de riesgo y del resultado de la evaluación de riesgos laborales. Como mínimo, el personal debe utilizar mascarilla y guantes. Tras cada limpieza, los materiales empleados y los equipos de protección utilizados se desecharán de forma segura, procediéndose posteriormente al lavado de manos. Los guantes y mascarillas deben desecharse tras su uso a la finalización de su vida útil y según las instrucciones del fabricante. Se habilitarán cubos con tapa para su depósito y posterior gestión. En caso de que los servicios aquí descritos estén subcontratados, el restaurante supervisará que el personal cuenta con los equipos de protección individual necesarios y actúa bajo los procedimientos establecidos.

Requisitos específicos para el personal de sala

  1. Contar con solución desinfectante en sitios accesibles para uso de clientes y, al menos, a la entrada de la zona de servicio (p.e entrada del restaurante, zona buffet).
  2. El personal debe instar a los clientes a desinfectarse las manos antes de entrar.
  3. Controlar el aforo resultante de aplicar las distintas medidas y distancias de seguridad (entre clientes, mesas…)
  4. Fomentarse el pago con tarjeta u otros medios electrónicos, preferiblemente contactless (tarjetas, móviles…) evitando, en la medida de lo posible, el uso de efectivo. Si no fuera posible se recomienda centralizar los cobros en efectivo en un único trabajador y con algún tipo de soporte (bandeja, vaso o similar) para evitar posibles contaminaciones.
  5. Desinfectar el TPV si la persona que lo utiliza no es siempre la misma.
  6. Desinfectar periódicamente las máquinas dispensadoras y recreativas utilizadas por los clientes.
  7. Priorizar la utilización de mantelería de un solo uso. En el caso de que no fuera factible debe evitarse el uso de la misma mantelería o salvamanteles con distintos clientes, optando por materiales y soluciones que faciliten su cambio entre servicios. Debe asegurarse la limpieza de las superficies de la mesa o sillas que entran en contacto con los clientes. La superficie de las mesas (en caso de que éstas no se cubran) y apoyabrazos, según aplique, deben limpiarse después de cada uso.
  8. Evitar el uso de cartas de uso común para evitar el riesgo de contagio, por ejemplo, optando por “cantarla”, utilizando tecnología (cartas digitalizadas, QR), u otros sistemas como pizarras, carteles, cartas desechables en cada uso, etc. Si no puede optarse por alguna de las soluciones previas, la oferta gastronómica debe facilitarse en un documento plastificado que se desinfecte tras cada uso.
  9. Almacenar los elementos auxiliares del servicio (vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, cestas de pan, tazas de café, azucarillos…) en recintos cerrados o, al menos, lejos de zonas de paso de clientes y trabajadores. Se debe retirar de las mesas cualquier elemento decorativo.
  10. Si las características del servicio lo permiten (excepto en montajes de eventos y recintos donde no haya presencia habitual de clientes antes del servicio) se evitará tener las mesas montadas con el menaje sin proteger.
  11. Se deben eliminar productos de autoservicio (servilleteros, palilleros, vinagreras, aceiteras, etc.) priorizando monodosis desechables o su servicio en otros formatos por parte de los camareros bajo petición del cliente. Se deben ventilar los espacios con la frecuencia adecuada.

Requisitos a tener en cuenta por el personal de cocina

Se debe tener implementado un sistema de APPCC actualizado al contexto COVID-19. Se recomienda separar las zonas de los distintos trabajadores mediante marcas en el suelo u otras medidas similares.

Antes de empezar cada servicio se debe realizar una desinfección general de las superficies de trabajo. Existirán dosificadores de jabón desinfectante al lado del lavamanos. Para secarse se utilizará papel, el cual se eliminará a un cubo de basura con tapa de accionamiento no manual. Al finalizar la jornada, se debe realizar una limpieza de herramientas y equipos de trabajo con los productos recomendados.

Requisitos a tener en cuenta con el personal de reparto a domicilio

Tanto en la preparación del pedido como en su reparto se debe mantener las medidas higiénicas correspondientes de acuerdo a los riesgos identificados y las medidas descritas en el plan de contingencia. – En particular, en el transporte y entrega a domicilio se deben cumplir los siguientes requisitos:

  1. El establecimiento debe contar con un espacio habilitado para la entrega del pedido al repartidor (barra, mesa, etc.). El personal de reparto no podrá acceder en ningún caso a la zona de cocinas.
  2. Para el servicio de entrega, la comida se depositará en bolsas cerradas, preferiblemente selladas. La bolsa utilizada para el reparto se limpiará y desinfectará interior y exteriormente tras cada entrega.
  3. El personal encargado del reparto de pedidos debe usar los equipos de protección individual determinados tras la evaluación de riesgos y en el plan de contingencia. Si este servicio se presta mediante plataformas digitales, el restaurante supervisará que el personal de reparto cuenta con estos equipos.
  4. Se debe evitar el contacto entre el personal de entrega de pedido y el repartidor en la transacción (muestra de hoja de pedido, etc.). Una vez entregado el pedido al repartidor en la zona habilitada para ello, el personal que entrega el pedido debe lavarse las manos.
  5. Debe establecerse un sistema para evitar las aglomeraciones de personal de reparto.
  6. Se debe fomentar el uso de pago por medios electrónicos, que eviten establecer contacto entre cliente y personal de reparto y el manejo de dinero en efectivo.
  7. Durante la entrega al cliente se debe mantener la distancia seguridad en caso de no contar con equipos de protección individual (mascarillas).
  8. El repartidor debe higienizarse las manos correctamente con solución desinfectante durante todo el proceso de entrega.
  9. El personal de reparto no compartirá ascensores en los domicilios de entrega. Avisará por telefonillo al cliente de su llegada, indicando que dejará el pedido en la puerta.
  10. Se recomienda contar con manteles de un único uso, desechables, donde los depositará.
  11. En el caso de que el transporte y entrega a domicilio lo realice personal externo al establecimiento (plataformas de delivery o similares) además de lo anterior se solicitará al proveedor del servicio su plan de contingencia respecto al COVID 19.

Aseos

Los aseos, tanto los de uso de clientes como, si los hubiera, de uso del personal, deben contar, al menos, con dispensadores de jabón desinfectante, papel de secado, y/o solución desinfectante. Se extremarán las medidas de limpieza elevando la frecuencia de las mismas, durante la apertura al público del establecimiento, se limpiarán al menos seis veces al día. De acuerdo a la Orden SND/386/2020, de 3 de mayo, los aseos de uso común deben limpiarse y desinfectarse como mínimo 6 veces al día. Las papeleras deben presentar apertura de accionamiento no manual y disponer de doble bolsa interior. El establecimiento debe asegurar la reposición de consumibles (jabón desinfectante, toallas de papel…)

 

Puedes ampliar la información echando un vistazo a la guía para restaurantes del Ministerio de Sanidad haciendo clic aquí. 

Como limpiar un sofá de tela en casa

Como limpiar un sofá de tela en casa

Os enseñamos a limpiar y desinfectar un sofá de tela en casa sin necesidad de maquinaria ni productos complicados de encontrar. ¡No te lo pierdas!

Como limpiar un sofá de tela en casa en 3 sencillos pasos

Ya sea porque toca limpiar el sofá de casa, por una mudanza, una compra o, simplemente, ha llegado el temido momento de limpiar de una vez el sofá, os contamos como podéis hacerlo sin complicaciones.

Es muy importante tener en cuenta que a la hora de realizar estas tareas no sólo estamos limpiando sino que también estamos higienizando y desinfectando el mueble.

Paso 1: Pasar la aspiradora

El primer paso que hay que hacer es pasar la aspiradora por todo el mueble. Para ello hay que quitar todos los elementos que sea posibles, como cojines, galletas, asientos y reposabrazos, y aspirar incluso en la estructura del sofá.

Lo recomendable es una aspiradora con filtro HEPA (High Efficiency Particulate Air) ya que son aquellos capaces de de capturar el 99,97% de las partículas que pasan a través de ellos que tengan un tamaño superior a los 0.3 micrómetros. Este tipo de filtros vienen muy bien para personas con alergias ya que acaba con todas las partículas que pueden incidir en su enfermedad.

Paso 2: Agua+Amoniaco

Como queremos hacerlo sencillo y asequible, os vamos a recomendar una solución muy sencilla de conseguir.

Mezclamos partes de agua con parte de amoniaco y lo vertimos con un atomizador para que su aplicación por todo el mueble sea más sencilla. Iremos limpiando poco a poco, zona por zona, aplicando la mezcla de agua más amoniaco y frotando con un cepillo, cuyas cerdas no pueden ser ni muy rígidas ni muy suaves, para que sea capaz de sacar la suciedad sin estropear la tela del sofá.

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Hay que tener mucha precaución al realizar este paso y hacerlo con una buena ventilación en la habitación ya que el amoniaco puede marear.

Paso 3: Vaporeta

La vaporeta quizás sea la herramienta menos frecuente en un hogar pero sabemos que cada vez más son parte de las rutinas de limpieza de cada hogar, sobretodo con las versiones pequeñas.

Podemos obviar este paso pero, si disponemos de una vaporeta, aunque sea de las pequeñas, vienen muy bien para, tras acabar con el paso del agua más amoniaco, hacer una pasada con el vapor por todo el mueble, para así acabar eliminar toda bacteria, ácaro u organismo que haya sido capaz de permanecer. Es una muy buena forma de higienizar el sofá. 

Siguiendo estos tres sencillos pasos, y armándote de paciencia y una buena ventilación, podrás limpiar tu sofá de tela y dejarlo como nuevo.

Si necesitas ayuda profesional para limpiar e higienizar tus muebles, cuenta con el equipo de ISLAPLAGAS. Pide ya tu presupuesto sin compromiso.

5 trucos para limpiar cristales y ventanas

5 trucos para limpiar cristales y ventanas

Te contamos los mejores trucos para limpiar tus cristales y ventanas y que queden relucientes. Y si necesitas un servicio de limpieza profesional, cuenta con el equipo de ISLAPLAGAS.

Los trucos para limpiar cristales y ventanas más efectivos

Dentro de las tareas del hogar, limpiar las ventanas y los cristales suele ser de las más engorrosas. En ocasiones, cuesta eliminar esas marcas tan molestas que dan la sensación de suciedad. Motas de polvo, lluvia, salpicaduras…te enseñamos a enfrentarte a ellas y salir victorioso.

Quitar la suciedad

Para lograr limpiar los cristales sin dejar marcas, lo mejor es comenzar quitando la suciedad. Para ello, utiliza un paño o un plumero que no deje pelusas.

Limpia cristales

Parece el paso mas obvio pero es donde se cometen más errores ya que muchas personas aplican el limpia cristales directamente sobre el cristal y eso es erróneo. El mejor truco para limpiar los cristales que os podemos dar es que lo apliques sobre el paño que vayas a usar. De esta forma ahorramos producto y el exceso no quedará dejando marcas.

trucos para limpiar cristales

Microfibra

Una vez pasado el paño con el producto limpiar, recomendamos pasar otro paño, en esta ocasión, de microfibra, para así pulir el cristal sin dejar pelusas.

Evita el Sol

Otro error muy común es esperar a los días despejados para limpiar las ventanas. Lo correcto es evitar los días soleados ya que harán que el producto, el limpia cristales, se seque rápidamente, y acabe ensuciando más que limpiando.

También hay que evitar los días de viento ya que el polvo se adherirá a los cristales al estar húmedos.

Usa una vaporeta

Una opción muy buena y rápida como truco para limpiar los cristales y ventanas es el uso de una vaporeta. No es necesario tener una profesional, venden ya en el mercado vaporetas de uso domestico muy económicas que, gracias a su acción de producir vapor a presión, consigue resultados sin dejar marca y, además, muy rápidos.

trucos para limpiar cristales: el vapor

Limpieza profesional de ventanas y cristales en edificios y escaparates

La limpieza de ventanas y cristales en el ámbito doméstico es diferente al profesional. Los edificios, oficinas, almacenes, o incluso, las comunidades de vecinos, disponen de disposiciones más complejas que requieren de maquinaria profesional y estándares de higiene más cualificados.

Para este tipo de tareas lo recomendable es contar con un equipo de limpieza profesional que realice este tipo de servicios de limpieza de cristales, tanto ventanas, ventanales, y limpieza de cristales en altura.

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Pide ya sin compromiso tu presupuesto en Grupo ISLAPLAGAS. Llevamos 25 años realizando servicios de limpieza en toda la provincia de Cádiz.

Soluciones Integrales para Hoteles

Soluciones Integrales para Hoteles

Trabajos de limpieza realizados por ISLAPLAGAS en 2019

Trabajos de limpieza realizados por ISLAPLAGAS en 2019

Ahora que se va acercando el final del año, queremos aprovechar para hacer una recopilación de algunos de los trabajos de limpieza que ha realizado el equipo de ISLAPLAGAS en el año 2019.

Trabajos de limpieza realizados por ISLAPLAGAS en 2019

Limpieza de buques y cruceros

Barcos cruceros confían en nosotros para trabajos de:

  • Limpieza de moquetas.
  • Servicios de limpiezas en general.

Limpieza de Piscinas

Preparación de piscinas para temporada de verano.

Limpieza y Pulido

Trabajos de pulido y limpieza de pozo.

Limpieza de SPA

Mantenimiento y Limpieza de Garages

Trabajos de limpieza en comunidades de Vecinos

Trabajos de limpieza en altura

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